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이유식 게시판
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[ 이유식 만들기 ]
 
작성일 : 06-11-22 15:37
머리가 좋아지는 이유식
 글쓴이 : 장서영
조회 : 14,680  
"등푸른생선을 먹으면 머리가 좋아진다 "는 말이 있을 만큼 생선은 자라나는 아이들에게 꼭 필요한 식품입니다.
아이들의 두뇌 구성에 필요한 DHA는 등푸른 생선에 많이 들어있지만 12개월 이전에 먹이면 알레르기를 일으킬 수 있기 때문에 완료기의 아기들에게는 흰살생선을 통해 공급하도록 해야합니다.

DHA(DocosaHexaenoic Acid)에 대해서 좀더 알아보면...
DHA는 6개의 불포화기를 가진 다가 불포화지방산으로, 생선에 다량 함유되어 있습니다. DHA는 천연에서 주로 EPA와 유사한 조류 및 어류, 갑각류 등의 해산물에 많이 함유되어 있습니다. DHA는 두뇌지질의 10%를 차지하는 두뇌영양소로, 뇌세포의 구성성분인 동시에 두뇌영향에 도움을 주며 인체에 필요한 물질이지만, 체내에서 충분히 만들어지지 않기 때문에 음식물로부터 섭취하여야 합니다.

생선은 뼈를 튼튼하게 해 주므로, 아기와 어린이에게 좋습니다. 상온에서 무색~담황색의 투명한 액체로서, 무미무취 또는 약간 특유의 맛과 냄새를 가지고 있습니다.

최근 DHA에 대한 연구결과, DHA가 사람의 망막, 뇌회백질부에 다량 존재라고 모유에도 함유되어 있다는 사실이 밝혀졌습니다.


* 이유식만들기
가자미된장국밥-완료기
흰밥40g , 가자미살20g, 감자20g, 당근5g ,양파5g, 된장, 깨약간, 멸치다싯물50cc
1. 가자미살은 찜기에 찐 후 잘 발라서 참기름과 깨로 무쳐둔다.
2. 감자, 당근, 양파는 손질하여 1cm사각으로 썰어준다.
3. 팬에 1을 볶다가 반쯤 익으면 단단한 야채부터 넣어 볶다가 다싯물 약간과 된장을 약간 풀어 넣는다.
4. 3이 끓어오르면 진밥을 넣어 한번 더 살짝 끓여 진밥을 완성한다.
tip.
 흰살생선은 12개월 전 까지 중기죽에서 부터 완료기 밥, 국에까지 이용할 수 있으며 가능한 종류로는 대구살, 가자미, 동태, 조기등을 완료기까지 이용하시면 되며, 요즘에는 대형마트에 가시면 포로 떠져있는 것을 이용하셔도 됩니다.

 
 

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