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[ 이유식 만들기 ]
 
작성일 : 07-08-07 11:27
* 색깔과 모양이 예쁜 이유식
 글쓴이 : 장서영
조회 : 9,251  
--------완료기
 땅콩 김 무른밥
재료: 흰밥40g, 옥수수10g, 새우살10g, 김1/4장. 땅콩5g, 참기름, 통깨
조리법
1. 김은 약한 불에서 구워 가위로 잘게 자른다. 땅콩은 곱게 빻아 으깬다.
2. 옥수수는 데친 후 물기을 뺀 후에 잘게 다져둔다. 새우살은 소금물에 깨끗하게 씻은 후에 4등분하여 자른다.
3. 팬에 새우살을 볶다가 옥수수를 넣어 볶아 어느 정도 익으면 흰밥을 넣어 고루 섞어준 후 참기름과 깨로 비벼준다.
4. 3에 김과 땅콩을 넣어 고루 비벼 준다.

캘리포니아롤
재료: 흰밥40g , 김1/4장 , 게살10g , 당근5g , 아기치즈1/2장 , 마요네즈
조리법
1. 게살은 데쳐서 잘게 찢어 둔다. 아기치즈는 1cm넓이로 길게 잘라둔다.
2. 당근은 껍질 제거 후 곱게 채쳐서 참기름과 깨를 넣어 팬에 볶아준다.
2. 김을 구은 후에 밥을 깔고 게살에 마요네즈를 버무리고, 모든 재료를 넣어 김밥을 말아 먹기 좋게 자른다.

감자경단
재료: 쌀가루, 감자40g, 사과30g, 건포도5g, 땅콩가루3g, 전분
조리법
1. 감자는 껍질을 벗긴 후 익혀서 뜨거울 때 익힌다.
2. 1에 전분약간, 쌀가루, 땅콩가루를 넣어 작은 완자를 빚는다.
3. 냄비에 물을 끓여 2의 완자를 넣어 떠오르면 건져둔다.
4. 사과는 갈고, 건포도늘 불려 다진 후에 냄비에 사과, 물, 건포도를 넣어 걸쭉하게 끓인 후에 완자 위에 얹어준다.

오색주멉밥
재료: 흰밥40g, , 애호박20g, 흑임자2g, 오이15g, 당근10g
조리법
1. 애호박, 당근은 손질 후 7mm사각으로 자른다. 오이는 껍질을 벗긴 후  7mm사각으로 자른다.
2. 팬에 익혀 다진 애호박,  당근, 오이를 볶는다.
3. 밥에 1.2를 넣고 빻은 흑임자, 깨, 참기름을 넣고 버무린 후 아기가 먹기 좋게 주먹밥을 만든다.

가지튀김
재료: 가지30g, 감자30g 적양배추 10g, 치즈1/2장, 빵가루 , 달걀1/5개. 마늘 1쪽, 소금․후춧가루 약간씩, 식용유 적당량
조리방법
1. 가지는 깨끗이 씻어 물기를 닦은 후, 기름을 두르지 않은 팬에 굽습니다.
2. 가지가 속까지 잘 익으면 껍질을 벗겨 속살을 다진 다음, 소금, 후춧가루로 간을 합니다.
3. 감자, 양배추, 마늘은 곱게 다진 후 다진 가지와 치즈가루, 빵가루, 달걀과 함께 섞습니다.
4. 170℃의 끓는 기름에 ③의 반죽을 한 수저씩 떠 넣어 튀겨 냅니다.

라이스휘쉬버거
재료: 쌀밥 50g, 참치살20g, 오징어15g, 양파20g, 옥수수10g, 피망5g, 데리야끼소스, 간장, 후추,대파
조리법
1. 대파와 양파는 껍질을 벗기고, 피망은 씨를 제거후 곱게 다져 놓는다
2. 참치회살과 오징어는 커터기에 곱게 갈아 놓는다.
3. 1과 2를 함께 섞고, 여기에 옥수수, 소금, 후추, 빵가루를 섞어 반죽한다.
4. 3을 동그랗게 빚어 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 입혀 튀겨 낸다.
5. 밥을 편편하게 하여 4를 얹고 데리야끼 소스를 얹은 후 편편하게 만든 밥을 다시 얹는다.

--------유아식
미트볼
재료: 쇠고기40g, 양파 20g, 샐러리5g, 감자20g, 다진마늘, 달걀, 빵가루
양념: 고추장, 케찹, 레몬즙, 설탕,, 소금, 후추, 청주, 식용유
조리법
1. 쇠고기는 곱게 다진다. 감자는 삶아서 곱게 으깬다.
2. 양파와 샐러리는 곱게 다져 물기가 생기지 않게 살짝 볶아 식힌다.
3. 1의 쇠고기와 감자에 양파와 샐러리, 다진 마늘, 빵가루를 넣고 소금, 후추로 양념한 후 달걀 푼 것을 넣어 끈기가 생기도록 치댑니다.
4. 양념한 재료를 지름이 2cm 정도의 크기로 둥글게 모양을 만들어 팬에 식용유를 두르고 굴려가며 지져냅니다..
5. 냄비에 고추장, 토마토케찹, 청주, 설탕, 레몬즙, 물을 넣어 끓으면 미트볼을 넣고 조린다.
마지막에 위에 통깨를 뿌려 준다.

멸치 크로켓
재료: 감자 50g, 당근20g, 양파15g, 달걀 1/3개, 밀가루 약간, 잔멸치10g, 마요네즈, 소금․후춧가루 약간씩, 식용유 적당량
조리방법
1. 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 푹 삶은 뒤, 껍질을 벗기고 숟가락으로 곱게 으깹니다.
2. 당근과 양파는 껍질제거 후 곱게 다져서 으깬 감자에 섞습니다.
3. 분량의 마요네즈, 소금, 후춧가루를 으깬 감자에 넣어 고루 버무립니다.
4. ③의 반죽을 한 입 크기로 동그랗게 빚은 뒤, 밀가루-달걀-잔멸치순으로 묻혀 170℃의 기름에 튀겨 냅니다.

게맛살춘권
재료: 게살20g , 삶은소면30g , 부추5g , 당근10g , 달걀1/4개 , 춘권피1장, 참기름, 간장,레몬즙
조리법
1. 밀가루에 달걀 푼 것을 넣어 되직하게 반죽한 후 밀대로 밀어 춘권피를 만든다.
2. 소면 삶아서 두고, 게살은 손질해 길고 가늘게 찢어 놓는다.
3. 당근은 곱게 채썰어 볶는다. 부추는 손질 후 데쳐 잘게 자른다.
4. 춘권피에 위의 재료를 넣어 사각지게 만든 후 노릇하게 튀긴다.
5. 먹기좋게 자른 후에 레몬간장을 희석하여 찍어서준다.

볶음밥김말이전
재료: 쌀밥30g, 오이 30g, 당근20g, 게맛살20g, 옥수수10g, 달걀1개
김1/4장, 소금, 참기름, 깨
조리법
1. 오이, 당근은 게맛살은 적당한 크기로 다져 놓는다.
2. 팬에 기름을 약간 두르고 당근을 볶다가 오이와 맛살, 옥수수를 넣어 볶고 밥을 넣어 볶으면서 소금, 참기름, 깨소금으로 간을 한다.
3. 김 위에 볶음밥을 넣고 말아 적당한 크기로 자르고 달걀물을 입혀 지져낸다.

호박케이크
재료: 단호박60g, 캐슈넛5g, 건포도5g, 밀가루, 달걀1/2개, 분유물
조리법
1. 단호박은 껍질을 벗긴 후 3㎝길이로 곱게 채썰고 당근은 다진다. 건포도는 불려 다져 놓는다.
2. 달걀은 풀어 분유를 넣고 충분히 저어준 후 체친 밀가루와 단호박 당근, 다진캐슈넛, 건포도를 넣는다.
3. 2를 가볍게 섞어 케이크반죽을 하여 오븐에 부드럽게 구워준다.

 
 

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