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[ 유산균과 요구르트 ]
 
작성일 : 12-05-02 21:16
유산균의 영양 및 생리 효과
 글쓴이 : 우리아기
조회 : 5,945  
유산균의 영양 및 생리 효과
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  └─ 영양기능
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  │      └─ 단백질의 예비 소화
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  │      └─ 유당불내증 경감
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  │      └─ 비타민의 생성과 영양적 효과
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  │      └─ 무기질의 흡수 촉진
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  │      └─ 유산균체(활생균, 균사체) 성분
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  │      └─ 향기 성분
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  │      └─ 기타 미량 성분
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  └─ 정장작용
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  │      └─ 장관운동 조절 : 연동운동
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  │      └─ 영양소의 소화흡수 향상
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  │      └─ 장내 유해균 및 병원균 억제
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  │      └─ 장내 균총의 개선 : Prebiotics
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  │      └─ 유해물질의 흡착, 배설
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  │      └─ 간장 보호 효과 : 유해균 독성물질 대사 억제
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  │      └─ 피부 미용 효과
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  │      └─ 다이어트 : 지방분해 유산균
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  │      └─ 노화 억제 : 비피더스균
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  │      └─ 유산균 생균제 : Prebiotics
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  └─ 설사 및 변비 증상 개선
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  │      └─ 설사 완화
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  │      └─ 변비 개선
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  └─ 항균성 물질 생산
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  │      └─ 유산, 초산, 안식향산, 과산화수소 등 항균성 물질 합성
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  │      └─ 내인성 감염 억제
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  └─ 혈청 콜레스테롤 cholesterol 저하 작용
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  │      └─ Probiotics
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  │      └─ Cholesterol 흡착 작용
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  │      └─ 담즙산에 작용
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  └─ 혈압 강하 작용
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  │      └─ 혈압상승 작용하는 승압물질 ACE에 대한 저해활성
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  │      └─ 유산균체성분의 효과
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  └─ 암 예방 효과
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  │      └─ 식품의 변성에 의한 변이원성 물질의 흡착
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  │      └─ 항종양효과
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  │      └─ 발암 개시인자 효소의 생성 억제
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  │      └─ 면역능의 부활 작용
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  └─ 면역 조절 작용
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  │      └─ 액성면역 조절 작용
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  │      └─ 세포성면역 조절 작용
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  │      └─ 항알르레기
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  │      └─ 면역질환 아토피, 천식 개선
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  └─ 알레르기 저감화 식품 제조에 이용
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          └─ 발효유
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          └─ 커드 및 훼이 이용 유제품
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          └─ 비피더스균
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          └─ 기타 유산균 발효식품

 
   
 

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