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[ 유산균과 요구르트 ]
 
작성일 : 14-05-24 05:56
미생물 > 장내세균총 : 장내세균 분류
 글쓴이 : 우리아기
조회 : 5,589  
   http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=500905&cid=578&categoryId=1322 [1152]
장내세균 (enteric bacteria, 腸內細菌)

장내에 상재하는 세균류의 총칭으로 상재내생균 중 장관에만 100여종, 100조마리, 1.0kg정도가 숙주 및 균종끼리 공생 및 길항관계로 균상을 형성하여 활동한다고 알려져 있습니다.

일부 균종은 프로바이오틱스로 활용되고 있습니다.


유익균 30% > 중성 세균총 60~65% > 유해균 5~10%


장내세균총

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  └─ 세균 (Bacteria)
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  │      └─ 유산균족 Lactobacillaceae : 프로바이오틱스 15종
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  │      │      └─ 락토바실러스 Lactobacillus : 간균
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  │      │      │      └─ Lactobacillus. acidophilus
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  │      │      │      └─ Lactobacillus. fermentum
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  │      │      │      └─Lactobacillus. reuteri
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  │      │      └─ 락토코커스 Lactococcus : 연쇄상구균
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  │      │      └─ 스트렙토코커스 Streptococcus : 구균
  │      │      │
  │      │      └─ 엔트로코커스 Enterococcus : 쌍구균
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  │      │      │      └─ Enterococcus.faecalis
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  │      │      └─ 류코노스톡 Leuconostoc : 쌍구균
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  │      │              └─ Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris : 김치유산균
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  │      └─ 비피더스균 Bifidobacterium : 간균, 프로바이오틱스 4종
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  │      └─ 바실러스 Bacillus
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  │      │      └─ 바실러스 서브틸리스 : 고초균
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  │      │      └─ 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) : 식중독, 수막염 원인균
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  │      └─ 슈도모나스 Pseudomonas : 나선균, 단백질 부패
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  │      │      └─ 비브리오 Vibrio : 그램G-, 통성혐기성, 간균으로, 자연계에는 널리 존재
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  │      │              └─ 장염비브리오균 V. parahaemolyticus : 식중독균
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  │      │              └─ 비브리오·플바리스균 : 식중독균
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  │      │              └─  콜레라 V. cholerae : 전염병균
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  │      │
  │      └─ 유박테리륨 Eubacterium
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  │      └─ 박테로이데스 Bacteroides : 단백질 부패
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  │      └─ 클로스트리디움 Clostridium : 편성혐기성, 아포O, 그람양성의 간균
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  │      │      └─ 클로스트리디움 보툴리움 : 보툴리누스균 : 일명 보톡스, 장독소
  │      │      │
  │      │      └─ 웰치균 Wechii (퍼프린젠스균) : 단백질 부패
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  │      │      └─ Clostridium butyricum : [낙산균] 포자형성*, [Probiotics]
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  │      └─ 장내세균과 Enterobacteriaceae (腸內細菌科) : 22균속
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  │      │      └─ 시트로박터 Citrobacte
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  │      │      └─ 클렙시엘라  Klebsiella
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  │      │      └─ 엔테로박터 Enterobacter
  │      │      │
  │      │      └─ 하프니아 Hafnia
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  │      │      └─ 세라티아 Serratia
  │      │      │
  │      │      └─ 프로테우스 Proteus
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  │      │      └─ 에르위니아  Erwinia
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  │      │      └─ Edwardsieila
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  │      │
  │      └─ 이질균 Shigella : 세균성이질
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  │      └─ 여시니아 Yersinia : 출혈성패혈증
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  │      └─ 대장균속 Escherichia
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  │      │      └─ Escherichia (E.coil) : 장출혈성대장균
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  │      │      └─ O-157 : 병원성대장균(약칭 EPEC) 식중독균
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  │      └─ 살모넬라균속 Salmonellae : 간균, 편모O, 포자X
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  │              └─ 살모넬라균 Salmonella : 급성식중독
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  │              └─ 티푸스균 : 간균, 그람G-, 포자X
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  │                      └─ 장티푸스균
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  │                      └─ 파라티푸스균
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  └─ 고세균(Archaea)
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  │      └─ 메탄생성균
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  └─ 바이러스 Virus
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  │      └─ 박테리오파지 Bacteriophage
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  └─ 균류(진균:Fungi)
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          └─ 효모
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          └─ 곰팡이
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                  └─ 누룩곰팡이

 
 
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  └─ 원생동물(Protozoa) : 기생충 등
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          └─ 기생원충(寄生原蟲) :기생성 원생동물
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          └─ 기생연충(寄生蠕蟲) : 편형동물의 촌충류·선형동물의 선충




유익균 유해균 등.... 장내세균을 정리하려니 어렵네요^^
유산균 분류 : http://www.uryagi.com/uryagig4/bbs/board.php?bo_table=food_yoghurt&wr_id=57
프로바이오틱스 : http://www.uryagi.com/uryagig4/bbs/board.php?bo_table=food_yoghurt&wr_id=72
장내세균에 대한 정보를 확인하는데로 update 하겠습니다!
2014-03-09 update







태어날 때에는 무균 상태이지만 출생하면 바로 장내에 세균이 정착하기 시작하며, 장내에 포함되어 있는 세균을통틀어 장내 세균이라고 한다.

장내에는 이 밖에 소량의 효모와 곰팡이가 들어 있다.

성인의 경우, 대장의 내용물에 포함된장내세균은 1011~1012개/g이고 100종류 정도로 추정되며 이들이 살아있는 상태로 분변으로 나오는데 그 체적의 1/2~1/3가량을 차지한다.

세균의 종류는 연령이나 개인에 따라 다소변동이 있지만, 주요한 것은 그람음성 혐기균인 Bacteroides,그람양성 혐기성균인 Eubacterium, 혐기성인 Streptococcus(연쇄상구균속), Bifidobacterium(비피더스속)이다. 각각109~1011개/g 정도의 장내용물에 포함되어 있다.

한편, 연구 초기에 발견한 장내세균과의 조건부성 혐기성세균인 Escherichia(대장균속), Salmonella(살모넬라속) 등은 105~108개/g 정도로 많지 않았다. 이들이 장내 환경에서의 작용이나 세균끼리의상호작용을 받으면서 다소 변동하며 균형을 이룬다.

이러한 균종의 존재와 생육은 숙주에 대해서 유익한 면과 유해한 면이 각각 나타난다.
예를 들면 소화, 흡수, 영양, 독소, 면역, 암발생등 건강과 수명에 깊이 관여하는 것으로 생각된다.




장내세균총(腸內細菌叢)

장내세균이라고 하는 용어는 분류학적으로 사용되는데, 장내(腸內)에서 생활하는 모든 세균을 의미하는 것은 아니고, 다음의 생물학적성상(生物學的性狀)을 지닌 것으로 정의되고 있다.
즉, 그람음성간균(陰性桿菌)으로서 편모(鞭毛)를 지니는 경우는 주모성(周毛性), 글루코스를 발효, 사이토크롬옥시다제음성(陰性), Erwinia가 있는 주(株) 이외는 질산염(窒酸鹽)을 아질산염(亞窒酸鹽)으로 환원시킨다.
아포(芽胞)는 없이 비항산성(非抗酸性), 통성혐기성(通性嫌氣性) 등이다.
이들 성질을 지니는 것으로서, Bergey’s Manual 제8판에 의하면 Escherichia, Edwardsieila, Citrobacter, Salmonella, Shigella, Klebsiella, Enterobacter, Hafnia, Serratia, Proteus, Yersinia, Erwinia가 장내세균에 속하고 있다.

이들에 속하는 균 가운데 티푸스균, 파라티푸스균, 살모넬라, 세균이질균, 페스트균, 대장균의 어떤 주(株) 등은 분명히 병원성(病原性)이 인정되고 있으나, 그 밖의 균의 병원성은 숙주측(宿主側)과 세균측(細菌側)의 복잡한 조건에 따라서 좌우되므로 병원성의 유무를 구별하는 일은 곤란하다.

장내에 존재하는 모든 세균을 의미하는 경우에는 장내세균총(腸內細菌叢)이라는 용어를 사용하며, 상기한것 가운데 Escherichia, Klebsiella, Proteus, Enterobacter 등 외에 Streptococcus, Staphylococcus, Pseudomonas, Clostridium, Bacteroides, Lactobacillus, Alcaligens, 진균(眞菌) 등이 포함된다.

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=500905&cid=578&categoryId=1322




각주) 장내세균과 Enterobacteriaceae, 腸內細菌科

장내세균이라는 용어를‘장내에 있는 균’이라는 의미로 사용하는 것은 오해를 불러일으키기 쉽기 때문에 좋지 않다.
장내에는 Enterobacteriaceae 외에 분류학상으로 이와 구별되는 많은 균이 있기 때문이다.
이들을 모두 포함하고자 할 때에는 장관내세균(intestinal baccteria) 또는 장내균(enteric bacteria) 등의 용어를 사용해야 한다.

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=421322&cid=578&categoryId=1322


각주) 살모넬라균
병원성 장내 세균의 일종,
대장균군과 유사하고, 돼지 콜레라균, 게르트네르균, 장티푸스균, 파라티푸스, 쥐 티푸스균 등이 이에 포함되었다


각주) 대장균
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=424477&cid=578&categoryId=1322

 
   
 

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