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[ 요구르트 > 그릭요거트 ]
 
작성일 : 15-04-04 17:02
우유 > 요구르트 > 그릭요거트 논란
 글쓴이 : 우리아기
조회 : 2,064  
우유 > 요구르트 > 그릭요거트 논란
 
 
그릭요거트는 미국 초바니사의 그릭요거트가 표준이다.
 
왜?
 
농축요구르트를 브랜드명이자 마케팅용어로 최초로 사용했기때문이다.
 
 
 
그릭요거트 마케팅
 
 - 다이어트식품이다?
   고농축되었는데.... 유지방 포함되었는데...
 
 
 - 일반요구르트보다 효과가 좋다?
  
   무슨 효과
   다이어트엔 효과가 있다.
   왜?
   유청이 빠진 만큼 영양가가 적기 때문이다.
 
 
 - 커드를 위해 과발효를 시키기때문에 사균체가 많다. 그래서 ... ?
 
 
 - 총량대비 영양가는 일반 요구르트가 높다.
 
 
 
유산균을 무조건 많이 먹으면 좋은 것인가?
 
장내에 상재하는 세균류의 총칭으로 상재내생균 중 장관에만 100여균종, 100조마리, 1.0kg정도가 숙주 및 균종끼리 공생 및 길항관계로 균상을 형성하여 활동한다고 알려져 있습니다.  
 
 
요구르트를 농축만 시키면 그릭요거트 인가?
- 2배에서 4배까지 농축시켰다는 그릭요거트
그렇다면 일반 요구르트 대비 원가가 2~4배
가격은?
 
 
첨가당은?
 
 
그리스발효 특유의 발효 균종은?
 
 
발효유로서 유산균 균수는?
 
 
그릭요거트는 프로바이오틱스 인가?
 
 
수제요구르트 ?
 
- 손으로 만들었다는 뜻은 아닐것이다. 공장식의 반대개념
그런데 무엇이 공장식의 반대라는 뜻 일까?
첨가물이 안들어갔기때문에 수제??
 
그리고.... 많은 로컬에서 어떻게 만들었나요? 하고 물었보면....
비밀이라고 답변을 안 한다.
 
 
 
치즈를 닮고 싶었던 요구르트, 그릭요거트 
 
 
 

 
   
 

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