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[ 비타민 이야기 ]
 
작성일 : 12-03-29 18:15
비타민 [vitamin] 종류
 글쓴이 : 우리아기
조회 : 6,912  
   건강기능식품의_기준_및_규격_고시전문_기준규격.hwp (634.0K) [0] DATE : 2016-04-08 10:49:42
   http://foodnara.go.kr/ [1054]
   http://health.naver.com/medical/testAndTreat/detail.nhn?selectedTab=de… [1167]

미량으로 동물의 영양을 지배하면서도, 동물 체내에서는 만들어지지 않고 외부로부터 섭취해야 하는 유기 화합물의 총칭.
 
비타민(vitamin)이란 '생동력(生動力)을 가진 아민(amin) 물질'이라는 뜻을 가지고 있으며, 신체의 정상적인 기능과 성장 및 유지를 위해 식이를 통해 미량을 섭취해야 하는 필수적인 유기(有機) 물질이다.
비타민은 체내에서 한 가지 이상의 생화학적 작용이나 생리적 작용에 관여하므로 정상적인 체내 기능을 위해 반드시 필요하다.

비타민은 그 용해성에 따라 크게 수용성 비타민(비타민B군, 콜린,이노시톨, 아스코르브산), 지용성 비타민(비타민A, D, E, K)으로 구분한다. 현재는 모두 분리하여, 화학구조가 결정되었고따라서 종래의 알파벳에 의한 명명 외에 그 기능과 화학구조를조합한 고유명이 주어지게 되었다. 또 비타민은 아민이 아니기때문에 어미의 e를 없애 비타민이라고 명명하게 되었다. 그리고 일반적으로 미생물이나 식물은 스스로 비타민을 합성하기때문에 외부에서 보급할 필요는 없지만, 독립영양을 할 수 없는 세균류나 균류는 각종 비타민을 요구하는데 각 종류는 종특이적이기 때문에 비타민의 생물학적 정량에 널리 이용되고있다. 정성 및 정량에는 화학적 또는 물리화학적 방법과 생물학적 정량법이 있다.

비타민은 소량으로 신체기능을 조절한다는 점에서 호르몬과 비슷하지만 신체의 내분비기관에서 합성되는 호르몬과 달리 외부로부터 섭취되어야 한다.


이름
성질
화확명
유사체
특징
A 지용성 레티놀
Vitamin A RE 레티놀
Provitamin A 카로틴
α-carotene 알파카로틴
β-carotene 베타카로틴
트레티노인
항암 및 눈보호
부족시 : 야맹증, 안구건조, 피부이상, 성장부진, 면역기능악화, 성기능장애
B군 B1 수용성 티아민   각기병
B2 리보플라빈   성장촉진
B3 나이아신 니코틴산,
니코틴아미드
정신안정
B4 카르니틴 아데닌 뉴클레오베이스의 일종으로 인체내 합성
B5 판토텐산   스트레스해소
B6 피리톡신 피리독신(pyridoxine)
피리독살(pyridoxal)
피리독사(pyridoxamine)
혈당조절 기능
B7 비오틴 비타민H  
B8 인산 아데노신 인산 아데노신,
마이오이노시톨
인체내 합성
B9 엽산 폴린산,
엽산,
비타민M
조혈작용
핵산(DNA, RNA)을 만드는 역할
B10 아미노벤조익산 4-아미노벤조익산  
B11 pteryl-hepta-glutamic acid 비타민S 인체 필수 다섯가지 엽산 중 하나로 밝혀졌으며 비타민 S 또는 Factor S로 알려졌다.
B12 코발라민 시아노코발라민 빈혈치료
B13 오로틴산 orotic acid  
B14 antitumor pterin phosphate   세포 증식자, 항 빈혈, 쥐 성장 인자. Earl R. Norris에 의해 antitumor pterin phosphate라고 불렸다.
B15 판가민산   산소증가
B16 다이메틸글리신 (DMG)    
B17 아미그달린 아미그달린 amygdalin(∠nitrilosides) 레이어트릴 항암작용
C 수용성 아스코르브산 디하이드로아스코르빈산
항산화비타민
만성병의 필수
D 지용성 칼시페롤 Provitamin D
D 칼시페놀
D2 에르고칼시페롤
D3 콜레칼시페롤
일광비타민
Provitamin D → 자외선B → 비타민D
E 지용성 토코페롤 토코페롤은 알파, 베타, 감마, 델타, 입시론, 제타, 에타, 세타 등
8종류가 있다.
노화방지, 항상화물질
부족시 : 습관성 유산, 불임증
F 지용성 리놀레산 리놀레산(linoleic acid),
α-리놀렌산(linolenic acid),
아라키돈산(ara- chidonic acid)
불포화지방산
H 수용성 비오틴 B7 탈모예방
부족시 : 우울증 · 환각증세
K 지용성 나프토퀴논 K1 (phylloquinone)
K2 (menaquinone)
K3 (menadione)
 
L 수용성 알파리포산 알파리포익산   
M 수용성 엽산 B9  
P 수용성 플라본 바이오플라보노이드
루틴
 =비타민C2
Q 지용성 코엔자임Q10    
S 수용성 pteryl-hepta-glutamic acid B11  
U 지용성 캬베진    
Z 수용성 식물성비타민 있다 없다....명명에 논란이 많은 비타민
식물성비타민이라 할 수 있는 베타카로틴의 전구체



건강기능식품의 기준 및 규격」에 따라 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E의 함량 단위는 ‘μg RE’, ‘μg’, ‘mg α-TE’로 규정하고 있으므로 이에 따른 단위로 표시하여야 합니다. 다만, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E의 단위로 IU 단위를 사용하고자 한다면 괄호를 하여 IU 단위를 병행 표시하는 것은 가능함
 
 


 
[식약청고시 제2011-68호, 2011.11.17 ]
첨부화일 : 건강기능식품의 기준 및 규격 고시전문_기준규격.hwp
 
 
 
각주) 지방산
 
지방산(脂肪酸, Fatty acid)은 화학 또는 생화학적으로 카복실산을 말한다. 사슬 모양의 포화 혹은 불포화 모노카르복시산을 말하며, 지방을 가수분해하면 글리세롤과 지방산이 분리되어 생기기 때문에 이러한 이름이 붙었다. 가장 단순한 지방산은 부티르산(4 carbons)이지만, 자연에 존재하는 지방산은 탄소 수가 8개(caprylic acid) 이상이며 모두 짝수의 탄소 수를 갖고 있다. 포화 지방산으로는 팔미트산, 스테아르산이 대표적이고 불포화 지방산으로는 올레산이 있으며 이것은 거의 모든 지방에 함유되어 있다.
화학식은 CnH2n+2O2 이다.
 
 
 
 

 
   
 

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