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[ 비타민 이야기 ]
 
작성일 : 12-05-07 02:00
항산화물질 > 비타민
 글쓴이 : 우리아기
조회 : 5,106  
항산화물질 > 조효소 > 비타민

비타민은 조효소로서 강력한 항산화작용을 한다.
 
비타민 B17 (아미그달린)

비타민C (아스콜빈산 Ascorvic Acid)

비타민E (토코페롤, Tocopherol)

비타민 P (Bioflavonoids 플라보노이드)

비타민 Q : 코엔자임Q10
 
 
항산화물질 >  식물생리활성물질 > 색소
 
카로티노이드
 
베타카로틴
 
폴리페놀 [polyphenol]
하이드록시기를 2개 이상 갖고 있는 물질로, 녹차에 들어 있는 카테킨류가 대표적인 폴리페놀화합물이다.
폴리페놀류는 산화를 방지하는 작용, 즉 항산화 기능을 갖고 있다. 최근 폴리페놀류가 주목받고 있는 이유는 이 기능이 생체 내에서도 항산화제로 작용함으로써 건강유지와 질병예방 등에 기여할 것으로 기대되기 때문이다.
또한 폴리페놀류는 콜레스테롤이 소화관으로 흡수되는 것을 막아 주기 때문에 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮게 해 주는 작용도 한다.
 
  │
  └─ 녹차에 들어 있는 카테킨류(catechins),
  │
  └─ 커피에 포함되어 있는 클로로겐산,
  │
  └─ 딸기나 가지, 포도, 검은콩, 팥 따위 붉은색이나 자색의 안토시아닌계 색소 등,
 
 이 밖에도 폴리페놀화합물은 야채나 과일, 카카오, 적포도주 등 여러 가지에 포함되어 있다.
 

항산화물질 > 효소 [enzyme , 酵素]

 
   
 

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